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纳米果酱真空乳化机，是指物料在真空的状态下，利用高剪切乳化器快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，其利用机械带来的强劲动能，使物料在定转子狭窄的间隙中，每分钟承受几十万次的液力剪切。离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复，Z终得到无气泡细腻及稳定的高品质产品。
管线式果酱乳化机 一般沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料等调制而成。其中植物又在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。
